Torta soffice di rose

In autunno ogni bella giornata di sole bisogna coglierla al volo e vivere a pieno ogni secondo, senza pensarci due volte! Svegliarmi e trovare il sole in ogni stanza è sempre una gioia immensa… ma si dice prima il dovere e poi il piacere, quindi colazione, lavoro e mille commissioni dell’ultimo minuto e poi di corsa a casa perchè per fare tutto quello che avevo in mente di fare dovevo stravolgere un pochetto i miei piani… ma ci sono, con un pò di affanno ma ci sono, soprattutto perchè dopo i doveri adesso è arrivato il momento dei piaceri,  quindi grembiulino, bilancia, lievito, farina… finalmente, non vedevo l’ora di provare la mia nuova dolce ricetta: la torta soffice di rose, troppo carina e sofficissima per aspettare ancora… ma anche parecchio lunghetta da preparare… ma forse è meglio così… dopo aver preparato l’impasto sapevo perfettamente cosa fare mentre il mio panetto di pasta lievitava… potevo mai rinunciare ad una bella passeggiatina a piedi in compagnia di questo bel sole tiepido? A quanto pare, proprio NO… ho raccolto delle foglie bellissime, bacche, pigne, rametti e tanti piccoli tesori che la natura ci regala sempre in questo periodo dell’anno. Emmm dimenticavo, ho anche comprato delle mele strepitose… appena rientro voglio fotografarle, ho pensato…

INGREDIENTI:

• 200 g di farina
• 6 cucchiai di zucchero
• 300 di farina manitoba 
• 1 cubetto di lievito
• 2 uova
• 100 g di burro
• 1 tazza e 1/2 di latte
• 1 pizzico di sale
• 100 g di zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Intiepidite solo una parte del latte e fate sciogliere all’interno il lievito insieme ad un cucchiaio di zucchero ed uno di farina e fate riposare per 20 minuti in un luogo caldo. Quindi versate le due farine in una coppa abbastanza capiente, formate una fontana e versate pian piano il latte con il lievito sciolto, poi lo zucchero, il resto del latte e le uova, amalgamate bene gli ingredienti tra loro fino ad ottenere un composto tenero e un pò appiccicoso. Coprite la coppa con una pellicola e fate lievitare al caldo per due ore. Intanto preparate una crema amalgamando ben bene il burro morbido e lo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema morbida. Quando l’impasto sarà cresciuto, stendetelo e formate un grande rettangolo, spalmateci la crema di burro fino a ricoprire tutta la superficie, arrotolate il rettangolo formando così un rotolo di pasta e tagliate delle girelle di circa 5 cm. Rivestite una tortiera con carta da forno e posizionate le girelle distanziandole tra loro, fate riposare ancora al caldo per un’ora. Cuocete in forno a 180°C per circa 30 minuti.

Beh ecco, adesso che avete visto foto e ricetta posso dirvelo… quelle foto che volevo fare le ho scattate e anche parecchie, mi son così sbizzarrita che… ho dimenticato il dolce nel forno… noooooooooooooo la mia dolce tortina di rose!!! Lo sapevo che non son fatta per i dolci così lunghi… ma nonostante tutto era soffice davvero, forse un pochetto “dorata” in superficie ma con un’ abbondante spolverizzata di zucchero a velo le mie roselline “dorate” son tornate candide! Però per essere la mia prima torta soffice di rose, non è andata poi così male, che dite… un pò di incoraggiamento per favore!!!! Pazienza, questa volta è andata così… benedetto sole d’autunno, ma quando imparerò a fare una cosa alla volta?