Dolci ricette

Una rubrica di ricette semplici, deliziose e di facile realizzazione. Torte, plumcake, muffin, biscotti e crostate preparate con ingredienti genuini e frutta di stagione, tanti dolci ideali da gustare a colazione e a merenda.

Muffin con gocce di cioccolato

Il lockdown è finalmente finito e (seppur con la dovuta cautela) ritorniamo a mettere il naso oltre il balcone; le giornate sono belle, lunghe e calde e sembra che nessuno voglia trascorrere un solo altro giorno dentro casa! Per tutti coloro che, fortunati, possono permettersi qualche giorno di relax e calma all’insegna della natura, dello…

- scritto da Edda Gagliardi

Banana bread con fragole senza uova

Dopo più di due mesi chiusi in casa per l’emergenza Covid-19, molti di noi hanno riscoperto il piacere di fare colazione in casa. Chi come me è un’amante delle colazioni fatte in casa non avrà subito un grosso trauma. Ma chi al contrario non avrebbe mai rinunciato al caffè espresso e cornetto alla crema del…

- scritto da Edda Gagliardi
merenda per i bambini

La merenda per i bambini, idee allegre con la frutta

Spesso e volentieri far mangiare frutta e verdura ai bambini, è una vera impresa. Non ho figli ma ho due bellissimi nipotini, Ginevra e Gabriele e se la prima non scambierebbe mai una bella mela croccante con una merendina confezionata o delle patatine, il più piccolino resterebbe digiuno pur di non magiare un pezzettino di…

- scritto da Edda Gagliardi
Ciambella di farina di riso agli agrumi

Ciambella di farina di riso agli agrumi

Il riso è un ottimo alimento da inserire nella dieta di ognuno di noi e la farina ricavata da questo cereale ci permette di utilizzare più spesso questo ingrediente in diversi modi, soprattutto perché può essere sostituito alla classica farina. Quindi è possibile utilizzare la farina di riso per addensare minestre e secondi piatti, per…

- scritto da Edda Gagliardi
togo fatti in casa

Togo fatti in casa, i bastoncini di frolla ricoperti di cioccolato

Miei cari lettori se in questo momento state seguendo una dieta, vi consiglio vivamente di cambiare post, questa ricetta potrebbe indurvi in tentazione, sappiatelo! Quindi siete ancora in tempo a tornare nell’home page del blog e scegliere un bel video tutorial oppure un post di design che potrebbe regalarvi tante belle ispirazioni per arredare la…

- scritto da Edda Gagliardi
Torta di Mele con strato al cacao amaro senza burro

Torta di Mele con strato al cacao amaro

Quante volte vi sarà capitato di discutere con il vostro partner per delle sciocchezze? E quante volte invece delle piccole incomprensioni diventano problemi insormontabili? Ahimè, a volte capita semplicemente perché siamo individui diversi, che hanno gusti e pensieri differenti, a volte distratti e forse poco attenti ai bisogni e alle necessità dell’altro. Ma per la…

- scritto da Edda Gagliardi

Mattonella al caffè, l’intramontabile dessert con i biscotti

Di solito la preferisco con la crema al mascarpone, ma questa volta ho deciso di provare a farcire la mattonella al caffè con la crema alla ricotta, decisamente più leggera del mascarpone! Durante le feste si esagera sempre, ma chi resiste di fronte a tante leccornie offerte nel periodo natalizio? Nessuno, lo so, è impossibile!…

- scritto da Edda Gagliardi
Plumcake con mele ingredienti

Plumcake con mele, cioccolato e noci

Voi cosa fate mentre aspettate il Natale? ma soprattutto, come si trasforma la vostra casa in questo periodo? Attenzione, non parlo di quando finalmente anche l’ultima decorazione natalizia trova la giusta collocazione, ma qualche giorno prima di quando tutto diventa magico e festoso!! La mia casa per esempio attraversa sempre una prima fase di caos,…

- scritto da Edda Gagliardi
mele in crosta

Mele in crosta speziate

Sapete che la mela arriva da molto lontano? Apprezzata sin dal Neolitico, dall’Asia si è diffusa prima in Grecia e poi nel resto dell’Impero Romano, diventando pian piano una costante delle nostre tavole. Non solo gustata a merenda, o nelle macedonie per un ottimo fine pasto, ma anche nelle insalate fresche, nei risotti, o nelle…

- scritto da Edda Gagliardi

Torta di mele e cacao amaro

Quando comincio non mi fermo più… Dopo la torta magica alle mele, vi presento la torta di mele al cacao amaro. Golosa e leggera, senza burro ma con l’aggiunta di cacao amaro e quel tanto che basta di zucchero, per addolcire ogni fetta! Mi piace pensare che ogni mattina nella tortiera sulla credenza, ci sia…

- scritto da Edda Gagliardi
torta magica alle mele ingredienti

Torta magica alle mele

Già il nome della ricetta è poesia figuriamoci la torta… sarà una vera delizia! Questo è il primo pensiero che ha generato la mia testolina appena ho adocchiato questa ricetta! E in effetti non avevo tutti i torti… Volevo utilizzare le mele di stagione per preparare un dolce speciale, un classico che piace tanto a…

- scritto da Edda Gagliardi

Torta con zucchine e cacao senza burro

Era un po’ di tempo che avevo il desiderio di preparare una torta con zucchine e cacao e finalmente ci sono riuscita! La preparazione è molto semplice, anzi, semplicissima! Non mi convincevano gli accostamenti, ma gli esperimenti mi affascinano sempre tanto, soprattutto in cucina! Ho approfittato dell’arrivo di una nuova stagione per riempire la casa…

- scritto da Edda Gagliardi
torta alla frutta senza sprechi

Torta soffice alla frutta senza sprechi

Voi come utilizzate la frutta matura che avete in casa? Io di solito la recupero e la utilizzo per preparare confetture e marmellate, oppure una torta soffice alla frutta senza sprechi. La frutta matura ha un sapore molto dolce ma viene spesso scartata a causa del suo aspetto ormai imperfetto. Fortunatamente non tutte le torte…

- scritto da Edda Gagliardi
Marmellata di albicocche senza zucchero ingredienti

Marmellata di albicocche senza zucchero

La frutta estiva è talmente buona da non riuscire a scegliere quale mangiare prima! Spesso mi capita di comprarne un po’ di più del solito, mi piace fare merenda con la frutta fresca estiva, preparare macedonie e dolci golosi per la colazione. Ma quando esagero e la frutta matura troppo in fretta, preparo marmellate e…

- scritto da Edda Gagliardi
Torta di ciliegie le figurina

Torta di ciliegie, il dolce estivo da credenza

Vivere a contatto con la natura, o trascorrere anche solo qualche ora al giorno all’aria aperta tra alberi e fiori, ci fa star bene e aiuta a migliorare il nostro umore durante i periodi di forte stress. Questo per raccontarvi la mia esperienza. Sto vivendo giornate molto impegnative sotto tutti i punti di vista. Così,…

- scritto da Edda Gagliardi
Cream tart cake

Cream tart cake, la torta più richiesta del momento!

Chi segue da tempo la mia rubrica dedicata alle dolci ricette, sarà sicuramente amante delle cose semplici, delle colazioni fatte in casa preparate con pochi ingredienti genuini come si faceva una volta. Ogni tanto però è bene fare una pausa e così tra i dolci da credenza spuntano torte super wow non proprio semplici e…

- scritto da Edda Gagliardi
Ciambella light con fragole e cardamomo ingredienti

Ciambella light con fragole e cardamomo

Stavolta andrò dritta dritta al punto! No, non mi dilungherò raccontandovi aneddoti o episodi particolari che mi hanno portata a scegliere questa dolce ricetta. La verità è che stavolta non è successo proprio nulla, ma questo altalenarsi di pioggia sole e sole pioggia mi crea squilibri e chi è meteoropatica come me sa bene che…

- scritto da Edda Gagliardi
torta di mele e fragole ricetta

Torta di mele e fragole senza burro

E anche oggi c’è una torta che cresce lentamente nel forno! Il tempo è sempre limitato, ma quando il weekend si avvicina il buon umore cresce e con queste bellissime giornate di primavera, è doveroso organizzare delle passeggiate in campagna o in riva al mare. Che poi magari scappa anche il primo picnic di primavera…

- scritto da Edda Gagliardi
ciambella con gocce di cioccolato ingredienti

Ciambella con gocce di cioccolato, una ricetta da preparare insieme ai bambini

Preparare dolci da colazione mi rilassa tantissimo! È un ottimo antistress, mi aiuta a staccare i pensieri da tutto. Un coccola gentile che cerco di regalarmi ogni settimana. A volte invece è un modo per trascorrere del tempo con i più piccoli, loro adorano cincischiare in cucina, perché lasciarli ore davanti alla TV? Chiamateli e…

- scritto da Edda Gagliardi
Ciambella con carote e arance senza burro ingredienti

Ciambella con carote e arance senza burro

Mi sono sempre chiesta, chissà cosa fa la gente il sabato mattina appena sveglia? Chissà come si svegliano gli altri, sapendo che finalmente è arrivato il weekend? Domande sciocche, lo so, ma ogni qualvolta apparecchio la tavola per la colazione del sabato, mi vengono in mente, e non potendo bussare alla porta di tutti per…

- scritto da Edda Gagliardi