Dolci ricette

Una rubrica di ricette semplici, deliziose e di facile realizzazione. Torte, plumcake, muffin, biscotti e crostate preparate con ingredienti genuini e frutta di stagione, tanti dolci ideali da gustare a colazione e a merenda.

Pan di mandarino

Pan di mandarino perché della frutta non si butta via niente!

Avete mai preparato un dolce con la frutta non sbucciata? Certo che si e anche parecchi! Ma che domande faccio?? Scusate, proverò a riformulare la domanda.. Avete mai preparato un dolce al mandarino, senza prima aver eliminato la sua buccia? Io mai! Questa è stata la mia prima volta e sono senza parole. Inizialmente pensavo…

- scritto da Edda Gagliardi
Lemon Bars

Lemon Bars, quadrotti al limone senza lattosio

Mi piace ricevere amici a cena e da quando mi sono trasferita i una casa tutta mia, organizzo spesso delle simpatiche serate a tema. Se la compagnia è quella giusta, basta davvero poco per star bene,siete d’accordo? E poi le cenette improvvisate spesso, sono quelle meglio riuscite! Trovo molto divertente anche pensare ad un menù…

- scritto da Edda Gagliardi
stella di pan brioche

Stella di pan brioche con cacao amaro

Questa è la stagione perfetta per essere creativi, per osare, per cercare la bellezza ovunque e riempirsi il cuore di carezze e sorrisi. Questa è la stagione perfetta per catturare il piacere dalle piccole cose, che poi sono sempre quelle che ci fanno più felici. È la stagione per vedere ogni cosa con gli occhi…

- scritto da Edda Gagliardi
abbracci alla vaniglia e cacao amaro

Biscotti di Natale, gli abbracci alla vaniglia e cacao amaro

Ma l’avete notato anche voi quanto ci si abbraccia poco oggi? il mondo virtuale avvicina chi è davvero lontano e allontana chi ci sta accanto, portandoci quindi alla mancanza di quel contatto fisico molto importante. L’abbraccio trasmette affetto, protezione, fiducia, avvicina le persone aumentando l’empatia e la confidenza. Non tutti sanno quanto sia importante abbracciarsi….

- scritto da Edda Gagliardi
torta di mele Irlandese la figurina

Torta di mele Irlandese, una ricetta troppo semplice per non provarla

In attesa di assaggiare quella vera ho pensato di provare questa ricetta! Perché alle torte di mele non si dice mai di no, soprattutto se arrivano da lontano! Questa ricetta in particolare era scritta su un vecchio fogliettino trovato per caso nel ricettario di mia madre. Non è una calligrafia che conosco, ma mi piace,…

- scritto da Edda Gagliardi
Torta di zucca vegan

Torta di zucca vegan al profumo di autunno

Ho scelto questa ricetta tra tante, e solo adesso che cuoce lentamente nel forno, capisco perché! Inizialmente mi piaceva l’idea di poter finalmente preparare un dolce decisamente autunnale sia come colori che come sapori. La zucca infatti è l’ingrediente principale di questa ricetta, uno degli ortaggi di stagione dal sapore talmente delicato da star bene…

- scritto da Edda Gagliardi
Torta di mele e cioccolato vegana

Torta di mele e cioccolato vegana

Quel godere a fondo quel qualcosa che sta per finire… Un libro nuovo e bellissimo che ci fa compagnia ogni sera prima di addormentarci. Una settimana intensa di lavoro e soddisfazioni. La fine di una stagione per accoglierne una nuova e ricominciare. Oppure la fine di un periodo, quello nero, difficile, incomprensibile, quello che annienta…

- scritto da Edda Gagliardi
torta di mele e carote

Torta di mele e carote senza burro

Ho capito una cosa in questi primi giorni di pioggia. Ho capito che se nel forno c’è una bella torta che cuoce piano piano, io sto meglio, lavoro meglio, scrivo, penso e vivo decisamente meglio! Ci ho messo un po a capirlo. Che se mi coccolo, se mi concedo del tempo mentre la vita corre,…

- scritto da Edda Gagliardi
benessere e buonumore

Consigli per ritrovare benessere e buonumore in autunno

Nuova stagione, nuovi ritmi, nuovi colori, nuovi outfit e nuovi equilibri da raggiungere! Ci risiamo.. ogni anno in questo periodo, ci tocca sempre dover fare i conti con un’inaspettata stanchezza che ci rallenta ogni giorno di più. Tutto il benessere e buonumore recuperato durante le vacanze estive, sembra improvvisamente svanire, lasciando spazio a stress, spossatezza,…

- scritto da Edda Gagliardi

Crepes dolci o salate? Tutte e due, ma senza burro, grazie!

Crepes dolci o salate? Pensateci un attimo, voi, quale scegliereste? Io alternerei e mi divertirei scegliendo sempre nuovi ingredienti per quanto riguarda il ripieno. L’impasto per la preparazione delle crepes sia dolci che salate invece è identico, non cambia, ed è semplicissimo da preparare! Quindi perché scegliere? Proviamo tutte le varianti possibili e inventiamo abbinamenti…

- scritto da Edda Gagliardi
ciambella marmorizzata

Ciambella marmorizzata per una colazione raffinata

Forse perché il mattino ha l’oro in bocca, o perché la colazione è il pasto più importante della giornata e non riesco mai a farne a meno. Forse perché fa parte delle mie abitudini, quelle più sane e preziose che io abbia acquisito negli anni.. Una buona abitudine che mi piacerebbe tanto poter trasmetterle a…

- scritto da Edda Gagliardi
dolci estivi

Dolci estivi: cheesecake alla frutta fresca senza cottura

Quando trovo dolci ricette fresche, semplici da preparare e con la lista degli ingredienti decisamente corta, mi vien subito il desiderio di provarli! Se poi si tratta di ricette che non prevedono l’utilizzo del forno, beh allora sono perfette e da provare senza temere il caldo torrido di questa estate appena arrivata! Chi come me…

- scritto da Edda Gagliardi
plumcake alla lavanda

Plumcake alla lavanda e limone

Che poi a forza di dire ma l’estate quando arriva, o convincerci che non esistono più le stagioni, beh, poi succede che il caldo arriva sul serio e non guarda in faccia nessuno, lasciando tutti a bocca aperta,  perché poi in fondo le stagioni esistono ancora e il caldo a fine giugno è giusto che…

- scritto da Edda Gagliardi
succhi di frutta fatti in casa

Come fare succhi di frutta fatti in casa

La frutta estiva è la più golosa e variegata che madre natura ci regala durante l’anno. Impossibile non fare una scorpacciata di albicocche, pesche e ciliegie dolcissime ogni giorno!! Tanta frutta di stagione da mangiare a colazione, o magari come spuntino durante il giorno. Oppure da affettare e utilizzare per guarnire o arricchire dolci, o…

- scritto da Edda Gagliardi
torta light di mele e albicocche

Torta light di mele e albicocche fresche

Con una fetta di torta light di mele e albicocche vorrei ricordarvi una cosa molto importante. Anche se ci troviamo nell’epoca dei social, dei selfie, dei likes a più non posso, degli audio e dei video sempre e comunque, una cosa che non dovremmo mai dimenticare, una cosa che dovremmo fare sempre, è  condividere realmente…

- scritto da Edda Gagliardi
colazione sana pane integrale

Colazione sana, idee e consigli per dimagrire e sentirsi in forma sin dal mattino

Quella gran voglia di rinascere, quel desiderio di cambiamento che ogni anno la bella stagione è in grado di regalare non ha prezzo!!. Si percepiscono brividi di felicità anche semplicemente sostituendo i vestiti invernali con altri più leggeri e vivaci, ed è persino più semplice accettare un’alimentazione più sana e leggera. Oggi infatti, vorrei concentrare…

- scritto da Edda Gagliardi
frullato di ananas e zenzero anticellulite

Frullato di ananas e zenzero anticellulite

Se durante la stagione invernale non mi faccio mai mancare una bella tazza di tisana allo zenzero, in primavera la sostituisco con un bicchiere di frullato di ananas e zenzero anticellulite che mi preparo almeno tre volte a settimana (salvo imprevisti!) Ritenzione idrica, buccia d’arancia, inestetismi della pelle, non esiste un termine gentile per definire…

- scritto da Edda Gagliardi
muffin light al caffè

Muffin light al caffè senza uova e burro

Un centrino di carta pizzo per ogni muffin light al caffè perché il cambio di stagione mette sempre a dura prova non solo il corpo ma anche la mente (e ogni centimetro dell’armadio!!). Perché anche l’occhio vuole la sua parte e ogni risveglio dovrebbe essere il più dolce e coccoloso del precedente! Perché cominciare la…

- scritto da Edda Gagliardi
biscotti di frolla con granella

Biscotti di frolla con granella di frutta secca

Legging, magliettona lunga e larga, capelli arruffati e la mia immancabile tazza di caffè americano sul tavolo, accanto al pc. Ecco il mio stato attuale in cui provo a scrivere un nuovo post dedicato alla rubrica delle dolci ricette da colazione e merenda! Il mio stile “arruffato” è del tutto giustificato, sono sommersa di lavoro…

- scritto da Edda Gagliardi
biscotti con le mele

Biscotti con le mele

Biscotti con le mele e con poco zucchero, proprio come piacciono a te… E la tazza (non la tazzina) di caffè perché a noi piace così, lungo, fumante, da sorseggiare lentamente, mano nella mano, incastrati tra i pensieri e attenti a non volare troppo in alto, tra le nuvole bianche e le stelle. Perché quando…

- scritto da Edda Gagliardi