Dolci ricette

Una rubrica di ricette semplici, deliziose e di facile realizzazione. Torte, plumcake, muffin, biscotti e crostate preparate con ingredienti genuini e frutta di stagione, tanti dolci ideali da gustare a colazione e a merenda.

ricette in barattolo insalata

Ricette in barattolo, dalla colazione alla merenda!

In estate le dispense si svuotano e i barattoli di vetro si riempiono di bontà! Quando le temperature si alzano si gradiscono cibi freschi, piatti leggeri e veloci da preparare e magari anche da portare in spiaggia o a lavoro! Ormai la conoscete bene la mia passione per i barattoli di vetro, ne riciclo di…

- scritto da Edda Gagliardi
banana bread con lamponi

Banana bread con lamponi senza burro

Ma tu che lavoro fai? Ah beh, questa è una bella domanda, che mette in crisi me e chi come me ha scelto di percorrere questa strada piena di insidie, passioni e sogni nel cassetto! Come spiegare ad amici e familiari di un’altra generazione che non sono una scrittrice, ma scrivo ogni giorno articoli a…

- scritto da Edda Gagliardi
smoothie ai frutti di bosco

Smoothie ai frutti di bosco, la ricetta della felicità

Smoothie ai frutti di bosco, ecco la ricetta della felicità in versione estiva e light, tanto ormai, quello della felicità, sembra essere uno degli argomenti tanto discussi ovunque e da chiunque. Ma perché secondo voi se ne parla così tanto? Perché c’è sempre qualcuno che ha voglia di spiegarci come trovare la felicità, come raggiungerla…

- scritto da Edda Gagliardi
torta rustica con ciliegie

Torta rustica con ciliegie e albicocche

Albicocche, ciliegie e pan di spagna soffice, perché la frutta estiva sta bene anche su una torta rustica per la colazione del mattino. Anche se i lavori da completare e quelli ancora da iniziare sono parecchi, ho deciso di regalarmi del tempo tutto per me… E così dopo quindici minuti di lavorazione e trenta di…

- scritto da Edda Gagliardi
crumble cake con mele e lamponi

Crumble cake con mele e lamponi

Non fermarti alle apparenze, vai oltre… superale, oltrepassale e arriva lì in fondo, nel profondo, è lì che devi guardare per scoprire e capire. Una frase che ripeto spesso a me stessa e sarebbe stupendo se tutti si ricordassero queste parole e scoprissero che non servono super poteri per guardare “oltre“, serve un cuore grande…

- scritto da Edda Gagliardi
tortini di mele e lamponi

Tortini di mele e lamponi

Ne metteva sempre una confezione nel carrello anche se nella lista della spesa mancava! Il suo posto era sul secondo piano del frigo, ogni cosa in cucina aveva il suo posto preciso. La frutta nel cassetto in basso, il caffè nell’anta accanto al frigorifero, le uova nel cesto rosso, zucchero e farina nella dispensa con…

- scritto da Edda Gagliardi
dessert con fragole e crema al mascarpone

Dessert con fragole e crema al mascarpone

Ho imparato ad essere meno severa con me stessa… Ho imparato a fare ciò che gli altri spesso non sanno fare: ascoltare. Ho imparato ad ascoltarmi, a volermi bene, nonostante le mie imperfezioni, i miei difetti, che nel tempo ho imparato ad apprezzarli e a definirli “segni particolari“,  quei segni che ci rendono semplicemente unici…

- scritto da Edda Gagliardi
fiori nel piatto

I fiori nel piatto: idee floreali per utilizzare i fiori in cucina

Ho sempre sostenuto che i fiori avessero un’anima… Delle creature così piccole e delicate non possono non averne una! Credo anche che i fiori abbiano un’influenza particolare sui sentimenti della gente, regalano gioia e benessere, basta guardarli anche in una foto, in un quadro, in un video per avvertire subito una piacevole sensazione di pace….

- scritto da Edda Gagliardi
plumcake al pompelmo e semi di papavero

Plumcake al pompelmo e semi di papavero

E quando ricevi in dono un cesto di pompelmi gialli, oltre a ringraziare cosa si potrebbe fare? Un morbidissimo plumcake al pompelmo e semi di papavero naturalmente! Nonostante il pompelmo sia un agrume dalle proprietà nutrizionali molto molto interessanti, non rientra nella mia lista dei frutti preferiti. Eppure dicono sia un frutto povero di calorie…

- scritto da Edda Gagliardi
brunch di primavera

Brunch di primavera, il pasto perfetto per il weekend

Benedetto chi lo ha inventato, a chi ha dato un nome a ciò che amo fare da sempre nel weekend… Se in settimana la vita frenetica ci costringe a correre senza tregua, nel weekend i ritmi cambiano, rallentano, si invertono e profumano di buono!! Nel fine settimana se posso mi concedo una mezz’oretta in più…

- scritto da Edda Gagliardi
Crostata di fragole e crema di yogurt senza lattosio

Crostata di fragole e crema di yogurt senza lattosio

Vi ho già parlato della mia intolleranza al lattosio scoperta circa tre anni fa. Che per fortuna si tratta di una semplice intolleranza quindi nulla di così complicato da “digerire” appunto, anche se quando qualcosa nel tuo corpo cambia, quando qualcosa non funziona più come dovrebbe, è sempre complicato da accettare e ancor prima da…

- scritto da Edda Gagliardi
biscotti integrali con gocce di cioccolato

Biscotti integrali con gocce di cioccolato senza burro

Costante io? Si, in un’altra vita però! Chi mi sta vicino e mi conosce davvero bene, sa che la costanza non mi appartiene! Sa quanto lavoro e quanto ho lavorato su me stessa per esserlo, per diventarlo, ma quando sembra che tutto proceda per il verso giusto, il mio DNA, la mia natura, il mio…

- scritto da Edda Gagliardi
Torta pan brioche alle mele

Torta pan brioche alle mele

È che senza gustare un dolce con le mele non resisto molto a lungo!! Sarò ripetitiva, noiosa, tradizionalista, sarò mela dipendente, abbiate pazienza voi che mi leggete sorseggiando un caffè sul divano, o durante una pausa della vostra lunga giornata lavorativa, abbiate tanta pazienza, ma come si fa a resistere ai dolci con le mele?…

- scritto da Edda Gagliardi
plumcake all'arancia la figurina

Plumcake all’arancia

Di venerdì sempre tanto attesi come quella benedetta telefonata che non ci fa dormire. Di dolci preparati nei ritagli di tempo, forse troppo in fretta ma con l’amore di sempre. Di voglie, di idee, di incontri… è di questo che son fatte le prime ore del mattino, è di questo che vivo e che sopravvivo,…

- scritto da Edda Gagliardi
taralli dolci colazione

Taralli dolci da colazione

Taralli dolci che si tuffano nel caffè latte e ricordi d’infanzia, ecco svelati i protagonisti di questa dolce ricetta! Nei vecchi ricettari di famiglia si trovano sempre idee interessanti e fogliettini scritti a mano, come quello dei miei biscotti preferiti. Un fogliettino un po stropicciato e ingiallito dal tempo, ma perfettamente leggibile e completo. C’era…

- scritto da Edda Gagliardi
crostata di san valentino

Crostata di San Valentino con cuori e marmellata

Quante volte al giorno fate l’amore, quante? Non siate frettolosi nel dare la risposta, pensateci e ragionateci un po! Considerando il fatto che l’amore si potrebbe fare con gli occhi, ammirando un bellissimo tramonto rosa, guardando un film, quello che aspettavate di vedere da tanto, o leggendo un buon libro… Per non parlare di una…

- scritto da Edda Gagliardi
torta con marmellata lafigurina

Torta con marmellata ai frutti di bosco

Perché ho deciso di scegliere proprio il venerdì come giornata da dedicare alla Rubrica delle dolci ricette? Perché quando il weekend si avvicina, accade qualcosa di magico e misterioso intorno ad ognuno di noi. Ci avete mai fatto caso? L’aria diventa più pulita, i muscoli cominciano a stendersi e a rilassarsi, la mente si alleggerisce…

- scritto da Edda Gagliardi
grissini dolci di carnevale

Grissini dolci di carnevale, un’idea golosa e colorata

Le ricette più semplici sono sempre le più buone e belle, ne sono sempre più convinta! Poco tempo da dedicare, pochi ingredienti ma di buona qualità, e un ottimo risultato, questo è quello che desidero da ogni ricetta. In più naturalmente, ci aggiungerei una buona dose di cuore che non guasta mai! Vi siete accorti…

- scritto da Edda Gagliardi
kringle estone ricetta

Kringle estone, la ghirlanda di pan brioche

Una tazza di cioccolata calda e una fetta di Kringle, la brioche intrecciata tipica dei paesi del nord Europa, ecco cosa ci vorrebbe per scaldarci e coccolarci durante i freddi pomeriggi invernali! Il Kringle estone, una coccola da affettare e gustare durante le feste, il suo sapore è molto molto simile alla pasta brioche, ammorbidita…

- scritto da Edda Gagliardi
Sidro di mele fatto in casa

Sidro di mele fatto in casa

Una tazza di sidro di mele caldo per festeggiare la mia vecchia scatola di palline di Natale! In attesa delle feste, dei preparativi, dei regalini da impacchettare, dei bigliettini di auguri da inviare, dei biscotti di pan di zenzero, dei pranzi, delle cene, in attesa di vivere la magia del Natale, ho voluto aprire la…

- scritto da Edda Gagliardi