Dolci ricette

Una rubrica di ricette semplici, deliziose e di facile realizzazione. Torte, plumcake, muffin, biscotti e crostate preparate con ingredienti genuini e frutta di stagione, tanti dolci ideali da gustare a colazione e a merenda.

cioccolata calda

Cioccolata calda senza lattosio

Circa 160 calorie per tazza, mica poi così tante per essere una delle bevande calde e golosissime, a base di cioccolato, non credete? Sfatato questo falso mito direi che non vi resta che provare subito la mia ricetta della cioccolata calda senza lattosio, super cremosa e di facile realizzazione! Come resistere a cotanta bontà e…

- scritto da Edda Gagliardi
crostata di pasta sfoglia

Crostata di pasta sfoglia con mele e uvetta

E per la serie “dolci velocissimi con effetto wow”, ecco la super ricetta della crostata di pasta sfoglia con mele e uvetta! Una crostata stellare che fa subito Natale, bella, buona e semplice da preparare. Che poi si sa, le stelle sono come i cuori, non passano mai di moda… Sui vestiti, sulle camicette, sulle…

- scritto da Edda Gagliardi
pere ripiene al forno ricetta

Pere ripiene al forno

Ma dov’ero quando è finita l’estate e quando è arrivato l’autunno? E adesso che tutto il mondo si sta organizzando per vivere la festa più attesa dell’anno.. io dove sono? In questo momento in cucina pronta per sfornare le pere ripiene al forno e con una domanda da porvi? Non è che per caso qualcuno…

- scritto da Edda Gagliardi
Muffin al limone

Muffin al limone e cardamomo

Questo periodo va più o meno così… Rido, piango, penso, scrivo, tutto in un solo momento. E poi programmo i miei giorni, la mia vita, il mio futuro, che poi faccio sempre in tempo a cambiar qualcosa!! Scatto foto e compro smalti rossi che fanno sempre molto chic. E forse proverò un rossetto, vorrei vedermi…

- scritto da Edda Gagliardi
plumcake pere e cioccolato

Plumcake pere e cioccolato fondente

Autunno mi stai già piacendo tanto sai? Oggi addirittura, profumi di cioccolato, pere e belle promesse… Si si, direi proprio che ti adoro! E come ogni weekend sono qui ad aspettare che ogni stanza della casa, anche questa volta, venga avvolta da un romantico tepore e un profumo dolce e goloso.. Aspetto che il plumcake…

- scritto da Edda Gagliardi
ciambella al caffè latte

Ciambella al caffè latte

Ogni volta è una sfida con me stessa, una parte di me vorrebbe osare e provare ricettine nuove più elaborate, più sofisticate, quelle con una lista infinita di ingredienti e di accessori da cucina da utilizzare, sporcare e lavare. Alla fine però scelgo la semplicità, che in fondo, profuma sempre di buono, di ricordi, di…

- scritto da Edda Gagliardi
cantucci toscani vin santo

Cantucci toscani con crema al mascarpone

Da buona toscana, la mia cara nonna amava tanto cucinare prelibatezze tipiche della sua bellissima regione e di ricettari ne aveva davvero tantissimi, fortunatamente qualche vecchio libro di ricette oggi è in mio possesso, qualcuno un po’ malandato e con le “copertine volanti” ma non importa, per me sono piccoli tesori di famiglia che arredano,…

- scritto da Edda Gagliardi
torta di mele e uvetta

Torta di mele e uvetta

Che poi in fondo la vita è bella, si, proprio come il film di Benigni, anzi adesso, in questo preciso momento, oserei dire meravigliosa. E anche se a volte è davvero complicato, alla fine arriva sempre quel giorno in cui tutto diventa leggero, nitido, chiaro… Credetemi, tutto passa, anche il dolore più grande, o quel…

- scritto da Edda Gagliardi
ricette in barattolo insalata

Ricette in barattolo, dalla colazione alla merenda!

In estate le dispense si svuotano e i barattoli di vetro si riempiono di bontà! Quando le temperature si alzano si gradiscono cibi freschi, piatti leggeri e veloci da preparare e magari anche da portare in spiaggia o a lavoro! Ormai la conoscete bene la mia passione per i barattoli di vetro, ne riciclo di…

- scritto da Edda Gagliardi
banana bread con lamponi

Banana bread con lamponi senza burro

Ma tu che lavoro fai? Ah beh, questa è una bella domanda, che mette in crisi me e chi come me ha scelto di percorrere questa strada piena di insidie, passioni e sogni nel cassetto! Come spiegare ad amici e familiari di un’altra generazione che non sono una scrittrice, ma scrivo ogni giorno articoli a…

- scritto da Edda Gagliardi
smoothie ai frutti di bosco

Smoothie ai frutti di bosco, la ricetta della felicità

Smoothie ai frutti di bosco, ecco la ricetta della felicità in versione estiva e light, tanto ormai, quello della felicità, sembra essere uno degli argomenti tanto discussi ovunque e da chiunque. Ma perché secondo voi se ne parla così tanto? Perché c’è sempre qualcuno che ha voglia di spiegarci come trovare la felicità, come raggiungerla…

- scritto da Edda Gagliardi
torta rustica con ciliegie

Torta rustica con ciliegie e albicocche

Albicocche, ciliegie e pan di spagna soffice, perché la frutta estiva sta bene anche su una torta rustica per la colazione del mattino. Anche se i lavori da completare e quelli ancora da iniziare sono parecchi, ho deciso di regalarmi del tempo tutto per me… E così dopo quindici minuti di lavorazione e trenta di…

- scritto da Edda Gagliardi
crumble cake con mele e lamponi

Crumble cake con mele e lamponi

Non fermarti alle apparenze, vai oltre… superale, oltrepassale e arriva lì in fondo, nel profondo, è lì che devi guardare per scoprire e capire. Una frase che ripeto spesso a me stessa e sarebbe stupendo se tutti si ricordassero queste parole e scoprissero che non servono super poteri per guardare “oltre“, serve un cuore grande…

- scritto da Edda Gagliardi
tortini di mele e lamponi

Tortini di mele e lamponi

Ne metteva sempre una confezione nel carrello anche se nella lista della spesa mancava! Il suo posto era sul secondo piano del frigo, ogni cosa in cucina aveva il suo posto preciso. La frutta nel cassetto in basso, il caffè nell’anta accanto al frigorifero, le uova nel cesto rosso, zucchero e farina nella dispensa con…

- scritto da Edda Gagliardi
dessert con fragole e crema al mascarpone

Dessert con fragole e crema al mascarpone

Ho imparato ad essere meno severa con me stessa… Ho imparato a fare ciò che gli altri spesso non sanno fare: ascoltare. Ho imparato ad ascoltarmi, a volermi bene, nonostante le mie imperfezioni, i miei difetti, che nel tempo ho imparato ad apprezzarli e a definirli “segni particolari“,  quei segni che ci rendono semplicemente unici…

- scritto da Edda Gagliardi
fiori nel piatto

I fiori nel piatto: idee floreali per utilizzare i fiori in cucina

Ho sempre sostenuto che i fiori avessero un’anima… Delle creature così piccole e delicate non possono non averne una! Credo anche che i fiori abbiano un’influenza particolare sui sentimenti della gente, regalano gioia e benessere, basta guardarli anche in una foto, in un quadro, in un video per avvertire subito una piacevole sensazione di pace….

- scritto da Edda Gagliardi
plumcake al pompelmo e semi di papavero

Plumcake al pompelmo e semi di papavero

E quando ricevi in dono un cesto di pompelmi gialli, oltre a ringraziare cosa si potrebbe fare? Un morbidissimo plumcake al pompelmo e semi di papavero naturalmente! Nonostante il pompelmo sia un agrume dalle proprietà nutrizionali molto molto interessanti, non rientra nella mia lista dei frutti preferiti. Eppure dicono sia un frutto povero di calorie…

- scritto da Edda Gagliardi
brunch di primavera

Brunch di primavera, il pasto perfetto per il weekend

Benedetto chi lo ha inventato, a chi ha dato un nome a ciò che amo fare da sempre nel weekend… Se in settimana la vita frenetica ci costringe a correre senza tregua, nel weekend i ritmi cambiano, rallentano, si invertono e profumano di buono!! Nel fine settimana se posso mi concedo una mezz’oretta in più…

- scritto da Edda Gagliardi
Crostata di fragole e crema di yogurt senza lattosio

Crostata di fragole e crema di yogurt senza lattosio

Vi ho già parlato della mia intolleranza al lattosio scoperta circa tre anni fa. Che per fortuna si tratta di una semplice intolleranza quindi nulla di così complicato da “digerire” appunto, anche se quando qualcosa nel tuo corpo cambia, quando qualcosa non funziona più come dovrebbe, è sempre complicato da accettare e ancor prima da…

- scritto da Edda Gagliardi
biscotti integrali con gocce di cioccolato

Biscotti integrali con gocce di cioccolato senza burro

Costante io? Si, in un’altra vita però! Chi mi sta vicino e mi conosce davvero bene, sa che la costanza non mi appartiene! Sa quanto lavoro e quanto ho lavorato su me stessa per esserlo, per diventarlo, ma quando sembra che tutto proceda per il verso giusto, il mio DNA, la mia natura, il mio…

- scritto da Edda Gagliardi