Biscotti di frolla con granella di frutta secca

Legging, magliettona lunga e larga, capelli arruffati e la mia immancabile tazza di caffè americano sul tavolo, accanto al pc. Ecco il mio stato attuale in cui provo a scrivere un nuovo post dedicato alla rubrica delle dolci ricette da colazione e merenda! Il mio stile “arruffato” è del tutto giustificato, sono sommersa di lavoro e impegni e di conseguenza in ritardo con i nostri soliti appuntamenti.. ecco tutto miei cari lettori! È perché la vita non è solo foto perfette di dolci favolosi, ma (almeno in questo periodo) equilibrismi tra appuntamenti e incastri quasi perfetti (e sottolineo quasi), e ricerche da fare, articoli da scrivere, scadenze da rispettare, ordini da realizzare, lavori in casa da seguire e poi pareti da stuccare e pittare e anche una vita sociale da riorganizzare un attimino!! E in tutto questo caos quotidiano al limite della follia, mi ostino a voler preparare dolci da colazione, o merenda o per una pausa che prima o poi riuscirò a concedermi. Perché i dolci fatti in casa sono più buoni e più genuini, siete d’accordo? E allora non me ne vogliate se nonostante tutto questo, continuo a rendervi partecipe del mio caos quotidiano e dei miei scatti rubati al tempo, con pochi dettagli, né tovagliette, né posate vintage e fiori. Che poi i biscotti di frolla con granella di frutta secca stanno bene con tutto.. accanto ad una tazzina di caffè, ad un bicchiere di spremuta d’arancia, un latte macchiato, o del tè freddo. Fortuna vuole, che stanno bene anche nelle foto scattate in fretta ma con tanto cuore, sempre tanto cuore!

INGREDIENTI:

• 240 g di farina 00
• 170 g di burro a pezzetti
• 90 g di zucchero a velo
• 2 tuorli
• 80 g di mix di frutta secca a scelta da tritare
• zucchero di canna qb

PROCEDIMENTO:

Setacciate la farina e lo zucchero, aggiungete il burro tagliato a pezzetti e lavorate velocemente gli ingredienti con la punta delle dita. Aggiungete infine i due tuorli. Avvolgete la pasta frolla ottenuta in un foglio di pellicola e fate riposare in frigo per un paio d’ore. Trascorso il tempo desiderato, stendete la frolla su di un piano infarinato, ricavate i biscotti di frolla con granella utilizzando delle formine o il bordo di un bicchiere, e posizionateli su una teglia rivestita con carta da forno. Decorate la superficie con la granella di frutta secca e un pizzico di zucchero di canna e infornate a 180°C per circa 10 minuti.